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众信小苏打 食品级碳酸氢钠 食品膨松剂小苏打
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众信小苏打 食品级碳酸氢钠 食品膨松剂小苏打

产品标签  | 食品级小苏打 食用小苏打 食品级碳酸氢钠 食用碳酸氢钠

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众信小苏打 食品级碳酸氢钠 食品膨松剂小苏打

国产高纯食品级碳酸氢钠食用小苏打量大从优

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    产品特性：食品级是否进口：否产地：湖南
    品牌：众信型号：食品级名称：碳酸氢钠

    众信小苏打 食品级碳酸氢钠 食品膨松剂小苏打详细介绍

    产品介绍

    • 碳酸氢钠 

    • 碳酸氢钠（sodium bicarbonate），分子式为NaHCO?，是一种无机化合物，呈白色结晶性粉末，无臭，味咸，易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃完全分解。遇酸则强烈分解，产生二氧化碳。

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    • 物理性质：

    • 碳酸氢钠是白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶，无臭、味微咸而性凉，易溶于水及甘油，不溶于乙醇。在水中溶解度为7.8g（18℃）、16.0g（60 ℃），密度2.20g/cm3，比重为2.208，折射率为α：1.465；β：1.498；γ：1.504，标准熵24.4J/(mol·K)，生成热229.3kJ/mol，溶解热4.33kJ/mol，比热容（Cp）20.89J/(mol·°C)(22°C)。

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    产品实拍
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    • 食品加工用途：

    • 在食品加工中，碳酸氢钠是一种应用***的疏松剂，用于生产饼干、面包等，但作用后会残留碳酸钠，使用过多会使食品碱度过大而导致风味变劣，色泽黄褐。是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。在蔬菜加工中可用作果蔬护色剂。在洗涤果蔬时添加约0.1%~0.2%的碳酸氢钠可使绿色稳定。碳酸氢钠用作果蔬处理剂时，通过对果蔬煮漂，可使果蔬的pH值升高，蛋白质的持水性提高，促进食品组织细胞软化，使涩味成分溶出。此外对羊奶有去膻作用，使用量为0.001%~0.002%。



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